"MORETUM" L'atelier du castor

€26.00

VIN DES MOINES Groseille VIN ROUGE 75 cl 13 % " RAISINET " RAIS001 Vin sélectionné par " L'ATELIER DU CASTOR " Ce breuvage est élaboré de manière subtile et équilibrée, afin de préserver la qualité du vin. Assemblage de Merlot, syrah, carignan, crème de groseille , miel de tournesol Afin de détenir un breuvage davantage fruité, les moines viticulteurs et apiculteurs ont créé ce vin. Stanislas Breton, prêtre de la congrégation des pères passionistes, philosophe et théologien, lui donna le nom de "vin des poètes". Ce vin médiéval à la groseille était une spécialité de BAR LE DUC où on l'y épépinait la groseille à la plume d'oie pour les rois successifs à qui on le réservait. En accompagnement: Apéritif, avec du fromage de chèvre ou feta. Le contraste entre le piquant du fromage et l'acidité du fruit donne un relief inattendu à votre plat . A servir entre 7°C à 10°C Bouteille cachetée à la cire pour une meilleure conservation LE PETIT MARCHE DU CASTOR https://lepetitmarcheducastor.fr Siret 393273461 R.C.S FOIX 32 Rue du Pigeonnier 09300 Lavelanet Responsable LAIGNIEL William 0680733033 lepetitmarcheducastor@gmail.com

€22.00

VIN DES MOINES Mûre VIN ROUGE 75 cl 13,5 % " MORETUM NORMAND" MORN001 Description : Vin Médiéval, moins populaire que l’hypocras, mais consommé encore au XVIIe siècle. Le vin utilisé est vieilli plusieurs années et est macéré avec un concentré naturel de mûres durant neuf mois avant la mise en bouteilles. Ce vin doux accompagnera : charcuteries, tapenades, tomates confites, les fromages de caractères, comme brebis et chèvres, le roquefort, les desserts chocolatés et tartes aux fruits. LE PETIT MARCHE DU CASTOR https://lepetitmarcheducastor.fr Siret 393273461 R.C.S FOIX 32 Rue du Pigeonnier 09300 Lavelanet Responsable LAIGNIEL William 0680733033 lepetitmarcheducastor@gmail.com

€26.00

VIN DES MOINES Cassis VIN ROUGE 75 cl 13 % " COMMUN " COMS001 Vin sélectionné par " L'ATELIER DU CASTOR " Ce breuvage est élaboré de manière subtile et équilibrée, afin de préserver la qualité du vin. Assemblage de Merlot, syrah, carignan, crème de cassis , miel de tournesol Afin de détenir un breuvage davantage fruité, les moines viticulteurs et apiculteurs ont créé ce vin. Un communard ou cardinal est un apéritif semblable au kir où un vin rouge remplace le vin blanc. Il prend son nom du patois bourguignon où le cassis était appelé « le commun ». Le cassissier a commencé à être cultivé en France au XVIIIe siècle, après la publication de plusieurs écrits de l’abbé Bailly ventant ce « très-excellent Elixir de vie qui entretient la santé » et guérit de nombreuses maladies. Sa réputation médicinale poussa nombre de Français à planter un pied dans leur jardin. En accompagnement: Apéritif, jambon persillé ou d'autres salaisons. Le vin de cassis se marie bien aussi avec les fromages à base de lait de vache comme l'Epoisses, l'Ami du Chambertin, le Brillat Savarin. A servir entre 7°C à 10°C Bouteille cachetée à la cire pour une meilleure conservation LE PETIT MARCHE DU CASTOR https://lepetitmarcheducastor.fr Siret 393273461 R.C.S FOIX 32 Rue du Pigeonnier 09300 Lavelanet Responsable LAIGNIEL William 0680733033 lepetitmarcheducastor@gmail.com

€26.00

VIN DES MOINES Framboise VIN ROUGE 75 cl 13 % " LA RONCE D'IDA " IDAS001 Vin sélectionné par " L'ATELIER DU CASTOR " Ce breuvage est élaboré de manière subtile et équilibrée, afin de préserver la qualité du vin. Assemblage de Merlot, syrah, carignan, creme de framboise , miel de tournesol Afin de détenir un breuvage davantage fruité, les moines viticulteurs et apiculteurs ont créé ce vin. Selon la mythologie grecque, la framboise serait à l’origine un fruit blanc. Ce serait la nymphe Ida, fille du roi de Crète et nourrice de Zeus qui leur aurait donné leur teinte rouge sang en s’écorchant la poitrine sur les épines des tiges de l’arbrisseau, d’où son nom « la ronce d’Ida ». En accompagnement: Apéritif, viandes comme le canard, foie gras. A servir entre 7°C à 10°C Bouteille cachetée à la cire pour une meilleure conservation LE PETIT MARCHE DU CASTOR https://lepetitmarcheducastor.fr Siret 393273461 R.C.S FOIX 32 Rue du Pigeonnier 09300 Lavelanet Responsable LAIGNIEL William 0680733033 lepetitmarcheducastor@gmail.com