€ 22
CHATEAU DE LA PEYRADE
Vendange d'Automne 50 cl FROP001
14.5 % vol (Vins de Raisins sur mûris)
Moût de raisin partiellement fermenté issu de raisins passerillés.
Récolte au mois d'octobre, pour un faible rendement de 10 hl/ha. Longue fermentation en cuve.
Vendanges : manuelles
Très longue fermentation, arrêt de fermentation naturel, il s’agit d’un vin naturellement doux, ancêtre des muscats.
Dégustation :
Robe dorée à reflets orangers, le nez évoque le raison confit et les épices douces, en bouche l’onctuosité domine ainsi que les aromes d’abricots secs et d’orange amère.
Excellent à l’apéritif, superbe sur un foie gras. Il accompagne élégamment les fromages à pates persillées, les desserts au chocolat et les gâteaux.
Température de service : entre 10 et 14°C
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